Défi Altissimus Orange de l'Albatros
IX Montagne Toulouse
Pour ce défi, la patrouille de l'Albatros à dû réaliser un repas où tous les éléments du repas ont été fait au four. Pour le menu, le plat de résistance était deux poulets rôtis avec leur légumes, patates,carottes et oignons, que nous avons fait cuire en deux gamelles avec chacune son poulet et ses légumes, et les légumes baignaient dans un mélange d'eau,d'huile et d'herbes de province pour cuire les légumes et avoir un jus à déposer sur le poulet pendant sa cuisson pour que la viande ne soit pas sèche. Temps de cuisson du plat, 1h30 chacun . En accompagnement nous avions des galettes de pain pita, cuites dans le beurre et faites mains, qui accompagnaient très bien le plat principal. Et enfin pour le dessert nous avons fait une tarte aux pommes et au miel, avec une pâte brisée que nous avions fait nous même plus tôt.
Une fois la pâte reposée pendant 30min, nous avons déposé une première couche de pommes sur la pâte, puis nous avons recouvert cette couche d'un motif en soleil ou rosace avec les tranches de pommes que nous avions précoupées. Ajout final du miel, de morceaux de noix et au four pour 30 minutes. Le repas fut servi en même temps qu'une animation pour amuser les chefs qui étant au nombre de trois dégustait nos mets.