Brevet d’intendant :

1. Noter sur son carnet ou sur fiches les proportions à utiliser par personne pour les différentes denrées composant les repas (viandes, légumes, pommes de terre, riz, pâtes…).
2. Connaître les règles principales de diététique, les principaux groupes d’aliments et les diverses vitamines et composer des menus équilibrés pour un camp de 5 jours.
3. Faire l’intendance de sa patrouille pour les week-ends pendant trois mois : d’après les menus décidés, établir les quantités, faire les achats, tenir les comptes, calculer le prix de revient par personne et par journée.
4. Au camp, pendant une semaine, assurer pour sa patrouille le rangement et la conservation des denrées en état de fraîcheur et de propreté.
5. Assurer en fin de camp d’unité, l’intendance du camp pendant deux jours : composition de menus, achats de distribution, comptes.
   Ce service est préparé en liaison avec l’intendant du camp et sous son contrôle.

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